Este taller nació en el año 2001. Pretende formar trabajadores que puedan incorporarse, mediante empleo con apoyo, a las empresas de Panificación y Pastelería de Mallorca.

El taller cuenta con moderna maquinaria industrial: batidora, amasadora, laminadora, refrigeradora, horno industrial eléctrico, microondas, etc.

14 jóvenes, uniformados y de punta en blanco, aprenden las tareas propias del oficio, después de obtener el ‘carnet de Manipulador de Alimentos’. Su monitora es una excelente profesional que diariamente saca a la venta productos elaborados con materias primas de primera calidad y a las que no se añaden colorantes, conservantes ni antioxidantes.

Elaboran una extensa gama de productos artesanales, tanto en panadería como en repostería: desde panes especiales (pan de calabaza, integra, de maíz, de nueces, multicereales, de molde, pagés, panecillos de aceite de oliva, etc.), pasando por repostería tradicional mallorquina (empanadas, cocarrois, cocas de verdura, de trampó, de pimientos) y pastelería (rubiols, crespells de almendra, galletas artesanales, cocas de sobrasada, de patata, de albaricoque, de manzana…).

Los progresos de los usuarios son rápidos y ya han tenido algunas empresas interesadas por nuestros trabajadores.